2019-09-21·仔细答题，希望能帮到你知道答主答复量：385选用率：0%协助的人：14.8万重视

　　绿茶是不归于发酵茶，由于其特性决议了它较多的保存了鲜叶内的天然物质。其间茶多酚、咖啡碱保存了鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%左右，维生素丢失也较少，然后形成了绿茶“清汤绿叶，味道收敛性强”的特征。对防变老、防癌、抗癌、灭菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

　　绿茶的加工，简略分为杀青、揉捻和枯燥三个进程，其间关键在于杀青。鲜叶经过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力效果进行物理化学改变，然后形成了绿茶的质量特征。

　　绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学许多研讨证明，茶叶的确含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不只具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻瘦身、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理效果；

　　还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有必定的药理成效。茶叶具有药理效果的首要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

　　引荐于2017-09-03·TA取得超越670个赞知道答主答复量：168选用率：0%协助的人：0重视茶是我国的传统饮品,能够按色彩分为六种:白茶、黄茶、青茶、绿茶、红茶和黑茶。其间白茶、绿茶都是不发酵茶，所以里边的茶多酚保存的很好，有必定的抗癌效果。

　　所以假如促销告知你他们的茶是“没有发酵的绿茶”的话，你不要信任他们的炒作概念，由于绿茶自身便是不发酵茶。

　　白茶，望文生义，这种茶是白色的，一般区域不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少数出产。白茶出产已有200年左右的前史，最早是由福鼎县创始的。该县有一种优良种类的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白羽毛，是制茶的上好质料，开端用这种茶片出产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白羽毛的芽叶，加工时不炒不揉，晾干或用文火烘干，使白羽毛在茶的表面完好地保存下来，这便是它呈白色的原因。

　　白茶最首要的特征是毫色雪白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥胖，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品味，滋昧鲜醇可口，还能起药理效果。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之成效，海外侨胞往往将银针茶视为稀少难得的珍品。白茶的首要种类有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，满是披满白色羽毛的芽尖，形状笔挺如针，在许多的茶叶中，它是外形最美丽者之一，令人喜欢。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人耐人寻味。

　　绿茶，又称不发酵茶。以适合茶树新梢为质料，经杀青、揉捻、枯燥等典型工艺进程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

　　绿茶的特性，较多的保存了鲜叶内的天然物质。其间茶多酚咖啡碱保存鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%左右，维生素丢失也较少，然后形成了绿茶“清汤绿叶，味道收敛性强”的特征。最科学研讨成果表明，绿茶中保存的天然物质成分，对防变老、防癌、抗癌、灭菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

　　我国绿茶中，名品最多，不光香高味长，质量优异，且造型一起，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其枯燥和杀青办法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

　　红茶，以适合制作本品的茶树新芽叶为质料，经萎调、揉捻(切）。发酵。枯燥等典型工艺进程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以赤色为主调，故名。

　　红茶开端创制时称为“乌茶”。红茶在加工进程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分改变较大，茶多酚削减90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络组成味道鲜美的络合物，然后形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的质量特征。

　　黄茶的质量特征是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶进程中进行闷堆渥黄的成果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于种类的不同，在茶片挑选、加工工艺上有相当大的差异．比方，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，选用的满是肥胖的芽头，制茶工艺精密，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、枯燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶表面披毛，色泽金黄亮光。

　　黄茶具有“黄叶黄汤”的特征，归于轻发酵茶。这种黄色首要是制茶进程中进行渥堆闷黄的成果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。

　　黄小茶：闻名的种类有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。

　　黄芽茶：闻名的种类有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。

　　各类黄茶名：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。

　　由于质料粗老，黑茶加工制作进程中一般堆积发酵时刻较长，由于叶色多呈暗谒色，故称黑茶。此茶首要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族大众喜爱饮黑茶，是日常日子中的必需品。在加工工艺上，黑茶也有自己一起的工艺。黑茶产区宽广，种类花样许多，有湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖，湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路旁边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。

　　各类黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等

　　2007-07-01·TA取得超越690个赞知道小有建树答主答复量：119选用率：0%协助的人：0重视绿茶

　　绿茶是未经发酵的,我国产值最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特征是汤清叶绿.

　　绿茶是我国的首要茶类,在初制茶六大茶类里产值最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,散布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。

　　超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，和平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，等等，都归于绿茶类。

　　绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，坚持了茶叶绿色，然后经揉捻、枯燥而制成，清汤绿叶是绿茶质量的一起特征。按杀青和枯燥方法不同又可分为：

　　用蒸汽杀青而 成的绿茶称之为蒸青绿茶。其质量特征是“三绿”，即干茶色泽碧绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。

　　炒青绿茶因枯燥方法选用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的质量特征是条索紧结，色泽绿润，香高耐久，味道浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等质量特征。扁炒青制品扁平润滑、香美味醇，如西湖龙井。

　　C、 烘青绿茶烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特征是外形完好稍曲折、锋苗暴露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿亮堂。

　　龙井是我国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品。因其产地与炒制技能的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今日现已归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为宝贵，采于谷雨前更佳，制品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而著称于世，有“国茶”之称。

　　黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是前史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。黄山毛峰芽叶肥胖匀齐，白毫暴露，形如雀舌，成茶色泽淡绿微黄，泛象牙色，鱼叶金黄，香郁味醇，回味甜美，耐冲泡。已赞过已踩过你对这个答复的点评是？谈论收起cnnctigers