上一年，丽水梅峰茶叶有限公司推出了少数发酵红茶，口感和时下盛行的红茶“金骏眉”十分类似。这款红茶的特级品商场价格在2000元/斤左右。

　　对安吉千道弯白茶有限公司的严先生来说，由于红茶工艺和绿茶彻底不同，吉利红的制造十分检测人，“吉利红从工艺上来说归于全发酵红茶，可是白茶鲜叶的干燥度、韧度和其他传统红茶的鲜叶纷歧样，所以工艺和传统红茶不尽相同。”

　　祁门功夫红茶根本工艺流程包含萎凋、揉捻、发酵、毛火烘焙、足火、烘干等程序。“可是鲜叶的各种目标纷歧样，有时分需求重复发酵，温度也要不停地调整。”严先生说，一斤红茶制造下来需求七八个小时，但制造一斤白茶只需求两三个小时。

　　“浙江在上世纪50年代，红茶出产很热。”阮浩耕说，上世纪50年代，由于国外商场不稳定，浙江的茶叶出产每年都在调整，“红茶需求大的时分出产红茶，绿茶需求大的时分出产绿茶，阅历了好几波‘绿改红’‘红改绿’”。

　　叶和大型叶，最近几年在红茶商场体现抢眼的“金骏眉”选用的是小型叶。浙江绿茶归于小叶种，能够做出类似于金骏眉的红茶。

　　罗列万说，近年来浙江绿茶厂商开端进军高端红茶商场，和最近几年国内鼓起的红茶热，以及消费需求改变相关。

　　2005年，福建武夷山的金骏眉面市，并敏捷成为国内高端尖端红茶的代表，价格最高时一斤金骏眉被炒到了近4万元/斤。随后，河南的信阳毛尖，使用夏茶和秋茶推出了“信阳红”。在这股红茶热的带动下，江西、湖北等不少省推出了不同的红茶种类。

　　“茶叶的消费热点在逐步转型。”茶叶专家阮浩耕说，从上世纪90年代开端，在茶叶消费范畴阅历了从以铁观音为代表的乌龙茶热、以普洱茶为代表的普洱热，以及现在开端盛行的红茶热，“红茶在欧洲有很深的文明根由，这种红茶文明对国内年轻人的影响比较大。”

　　在丽水梅峰茶叶有限公司总经理梅献山看来，和乌龙茶热普洱茶热不同的是，红茶热的鼓起对产地认识并没那么强，也给浙江的绿茶企业供给了时机，“像乌龙茶，我们想到的肯定是福建乌龙，普洱首要会集在云南，但红茶产地比较多。”

　　浙江天赐生态科技有限公司出售总监姜炉发现，将红茶和花茶进行拼配，特别受年轻人喜欢，“和绿茶比较，红茶相对比较温文，对胃的影响也比较小，所以关于重视摄生修身的白领来说，更容易接受红茶。”

　　不过罗列万说，使用夏秋茶开发红茶，浙江在上世纪80年代末和90年代初也作过测验，但投入和产出不成正比，“浙江的红茶现在还在实验阶段，究竟能不能取得商场认同还需求时刻。”

　　“别的，红茶要求多酚含量比较高，可是用本地绿茶鲜叶出产的红茶多酚含量或许并没那么高。”一位业内人士说。