葡萄酒、啤酒属于国际通畅型酒种。本标准葡萄酒等效采用（O.I.V）发布的《国际葡萄酒实用工艺法规》（1996年版）中有关分类定义部分。啤酒因无统一的国际标准和法规，所以只是参考一些啤酒工业发达国家的资料分类的。

　　白酒、黄酒等是我国传统型酒种，在制定本标准时，密切结合我国饮料酒工业的发展历史和生产实际，突出民族特色，对其进行分类。

　　饮料酒是指供人们饮用的乙醇体积含量在0.5%～60%的饮料。它对丰富城乡居民生活、活跃城乡消费品市场、劳动就业等方面起着积极作用。2021年中国饮料酒产量为4598.6万千升，同比增长2.73%。

　　据国家统计局数据，2021年中国饮料酒产量最多地区为四川632.2万千升；其次是山东地区饮料酒产量501.5万千瓦；再次是广东地区饮料酒产量428.9万千升。

　　相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国饮料酒行业市场运营格局及投资前景预测报告》

　　2021年中国华东地区饮料酒产量1450.12万千升，占饮料酒产量的31.53%；西南地区饮料酒产量为985.2万千升，占饮料酒产量的21.42%；华南地区饮料酒产量为555.88万千升，占饮料酒产量的12.09%。

　　其中2021年中国啤酒产量为3562.4万千升，同比增长4.4%；葡萄酒产量为26.8万千升，同比下降35.1%；果酒产量约为178.5万千升，同比增长4.1%；白酒产量为715.6万千升，同比下降3.4%。