在以前,大家喝酒最大的烦恼估计也就是好酒多,今天该喝哪一款,但自从勾兑酒出来后,不少人的烦恼变成了如何避开勾兑酒买到优质纯酿。
笔者喝酒多年,说实话,开始对挑酒真的不太在行,只会看牌子看价格,以至于吃了不少亏,后来想着这样不是办法,于是每次酒桌上,碰到懂酒的人都会上去讨教一下。
在与这些人的谈话中,我才发现,一瓶酒到底是不是100%的极品纯酿,不是看价格也不是看牌子,而是看它瓶身上有没有下面这“2行字”,如果有,那不管酒多便宜,都是可闭眼放心买。
这一种酒,就是我们常说的纯粮酒,它的原料都是粮食,酒水中的复杂的酸酯醇等成分,全是自然发酵而成,无论是香味还是口感,都比较协调自然,且对无害。
除了受环境气候等影响,说白了还是原料好,前两者用的都是上等的糯高粱,且这种高粱仅贵州当地才有,淀粉含量与单宁含量极高,皮也厚,而这些优点,恰恰满足了酱酒酿制过程中对原料的需求。
如果说第一种,一看就是纯粮酒,那这种原料成分表,但凡是懂酒的人,看一眼就明白,它是酒精勾兑的。
虽说原料中,带有粮食,但说白了,粮食并非主料,最多的还是酒精与添加剂,这类酒的口感与香味,可以说与纯粮酒差了好几个档次,行家都不屑喝,只有不知道其中猫腻的人才会买着喝。
市面上可供挑选的优级酒很多,价格贵的不用说,适合当口粮酒的也不少,但市面上还是有纯粮酿造的好酒的。不仅在用料上讲究,而且有些优质的白酒,酱香突出,香气十分浓郁,抿一口,不呛不辣也不冲,倒是被其醇厚细腻吸引,一口下去,唇齿生香让人更加难忘。
市面上的一级酒也非常多,只不过,喝惯了优级酒的人再喝一级酒,可能会觉得它难以下咽,其实,相比于其他酒,一级酒整体上来看还是不错的,大家平时没事可以多挑挑,但说实话,买酒的时候,还是建议大家优先选择优级酒。
口感连一级酒都不如,更不要说与优级酒相比了,那差的只会更多,甚至有些二级酒的口感,还不如某些勾兑酒,如果你不信,可以将这几类酒都买来挨个尝尝,是好是坏,一口便知。
总结:大家买酒不能只看价格牌子,一定要注意酒瓶上的“原料”“质量等级”这2行字,这样才不会花钱买教训,才能次次买到好喝实惠的佳酿。
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