重视发酵工程，是指选用现代工程技能手段，使用微生物的某些特定功用，为人类出产有用的产品，或直接把微生物使用于工业出产进程的一种新技能。发酵工程的内容包含菌种的选育、培育基的制作、灭菌、扩展培育和接种、发酵进程和产品的别离提纯等方面。

　　发酵工程是指选用工程技能手段，使用生物（主要是微生物）和有活性的离体酶的某些功用，为人类出产有用的生物产品，或直接用微生物参加操控某些工业出产进程的一种技能。人们熟知的使用酵母菌发酵制作啤酒、果酒、工业酒精，乳酸菌发酵制作奶酪和酸牛奶，使用真菌大规模出产青霉素等都是这方面的比如。跟着科学技能的前进，发酵技能也有了很大的开展，而且现已进入可以人为操控和改造微生物，使这些微生物为人类出产产品的现代发酵工程阶段。现代发酵工程作为现代生物技能的一个重要组成部分，具有宽广的使用远景。例如，用基因工程的办法有目的地改造原有的菌种而且进步其产值；使用微生物发酵出产药品，如人的胰岛素、干扰素和成长激素等。已赞过已踩过你对这个答复的点评是？谈论收起秒懂百科

　　2020-12-26·TA取得超越4.1万个赞知道大有可为答主答复量：25.3万采用率：91%协助的人：1984万重视

　　2009-10-15知道答主答复量：49采用率：0%协助的人：20.3万重视使用微生物成长速度快，成长条件简略以及推陈出新进程特别等特色，在适宜条件下，经过现代工程技能手段，由微生物的某种特定功用出产出人类所需的产品称为发酵工程，有时也称为微生物工程。匿名用户