白酒是我国特有的一种传统“饮品”，历史悠久、底蕴深厚，发展到今天，它拥有着庞大的消费群体。自今年6月起，我国白酒新国标正式实施，其市场可以说是迎来了“大洗牌”。

　　那么根据新标准，只有用粮食谷物，如高粱、糯米、小米、大米等为原料，以大曲、小曲等为发酵剂，经蒸煮、陈酿、勾调等工艺制成的蒸馏酒，才能被称之为白酒。

　　而不满足这个精准定义的产品，自然就被踢出了“白酒”行列，只能被叫做“配制酒”或“调香酒”，比如下面这3类：

　　大家应该也知道，制酒能用的原材料有很多，除了谷类，常见的薯类、粮食副产品等也可以酿造。但这种用红薯、马铃薯、稻壳、玉米芯、谷糠等制成的酒，在新国标要求下，就不能被称为“白酒”。

　　酒是天然制作的饮品，在新国标的规定中，任何白酒都不允许添加食用香料或香精。一旦使用了香精香料，就只能被称为“调香酒”。

　　酒精可以用谷类、薯类、糖类、甜菜、甘蔗等材料发酵而成，而除了谷物酒精，添加其他食用酒精制成的酒，都不属于白酒。

　　在新国标实施后，影响最大的就是低端市场，如受众广泛的牛栏山白瓶二锅头，就不再属于白酒范畴。而由此也可以看出，新国标的出台确实有利于整治白酒行业的乱象，以“去伪存真”，很大程度上维护了消费者的权益。

　　尽管未来的白酒市场仍然会存在酒精勾兑酒，但对于消费者来说，分辨酒精酒与纯粮酒就简单了不少。当然，纯粮酒之间也是有区别的，像不同香型喝起来的口感差异就非常大。

　　由于现在人们生活水平都有所提升，越来越多的人日常会选择酱香型白酒饮用，因为这类酒酿造工艺复杂，周期长，在时间的沉淀下，其成酒刺激性小，口感更醇厚。比如下面这两种酱酒，都是非常受欢迎的。

　　人们常说“蜀中美酒多”，而郎酒就是其中之一。郎酒特产于四川省古蔺县二郎镇，这山清水秀，自古就是酿酒佳地。自1903年创制发展至今，郎酒一直都作为川酒代表而闻名于世。

　　此酒是传承当地的酿造古法，工艺严苛，在制作过程中对时令有精细的要求。它原料以川南盛产的白软小麦和米红粱为主，加以山泉水，经过繁琐的工序酿造。

　　新酿郎酒会在常年恒温的山洞中存储一长段时间，所以它的成品，会有浓郁的沉香以及自然香气。现在郎酒的几个代表产品，如青花郎、红花郎、小郎酒等，都在市场上颇有名气。

　　满上酒的产地在我国“名酒故乡”贵州茅台镇，它作为一款物美价廉的优级酱酒，在上市后很快就受到了广大酒友的青睐。

　　众所周知，茅台镇的自然环境非常特殊，这里的气候、水质和土壤条件，都对白酒的酿造有极大助力。而满上酒和茅台同源，都取赤水河水，采用当地栽种的红缨子糯高粱为原料，以大曲坤沙“12987”工艺酿制，酒质更纯净，酱香味厚重。

　　由于每道工序都精益求精，满上酒的酿造过程长达一年时间。而在此基础上，其成酒又进行了5年的窖藏，所以它一打开，酒香扑面而来，浓郁诱人。

　　将其倒入酒杯，能看到酒体通透清澈，没有杂质，且酒花也细腻丰满。小杯饮之，入口不辣喉不刺激，十分绵柔，唇齿间余留一股酱香味，且回甘悠长。

　　好了，今天的分享到此告一段落，希望各位酒友看完能有所收获，任何关于白酒的问题都欢迎留言讨论！返回搜狐，查看更多