我的邻居老李是一个白酒爱好者，已经在酒市工作了20多年，很少遇到对手。他一直在广泛传播“曲为酒之骨”酒曲是什么？大曲酒和小曲酒有什么区别？哪个更好？

　　酒菜齐备，大家喊五六热闹起来。席间老李问王师傅酒曲的问题，王师傅说：“这种酿酒啊，说白了就是一种微生物艺术，而这种酒曲就是微生物的原生家庭，供它们繁衍生息。”

　　酒曲种类繁多。就传统白酒酿造技术而言，大曲和小曲主要使用。前者以大麦、小麦、豌豆为主要原料，后者以大米、糯米为主。

　　香菌适合在60度以上的高温环境中生存，酵母更适合在37度左右的中温环境中繁殖。酿酒的关键是这三个微生物群适合在不同温度下生存。

　　是典型的低温小曲酒，是我国米香型白酒的代表。以漓江大米和山间中草药为主题，口感醇厚，回味甘甜悠长，深受当地人喜爱。”

　　它以高粱、大米、糯米、小麦和玉米为主要原料，采用传统工艺酿造而成。口感细腻，口感优雅。五种谷物香气相互融合，香气饱满，层次分明。它是中高温大曲酒的典范。

　　为了使酒的质量达到最佳状态，国康酒的新酒会储存5年，目的是使酒自然成熟，然后用十年的酒精心勾调。当你打开瓶子时，你可以闻到老酒的陈酿和浓郁的酱汁香味。酒微明亮，无杂质，入口柔软醇厚，绝对是百元酱酒之王！