3月13日，十余家媒体组团走进陕西西凤酒厂，以“寻匠心、观非遗、品国、看发展”为主题，探访西凤酒实现跨越百亿的行动密码，以及百亿后西凤又将擘画哪些新战略，聚集哪些新势能，实施哪些新举措。

　　本次大咖行共邀请网易新闻、中国经营报、中国酒业、中国食品报、名酒观察、西部网、三秦都市报等十余家媒体，参观了西凤酒厂的智能酿造、老酒陈储、酒体设计、灌装生产、酒文化馆。

　　在座谈会上，西凤集团副总裁杨会军、西凤酒股份公司总工程师冯雅芳，及西凤酒厂多个部门负责人出席座谈会，和媒体朋友畅谈交流。

　　西凤集团副总裁杨会军首先介绍了西凤酒厂的发展近况。2023年，西凤集团实现销售收入103.4亿元，同比增长23%，实现利税总额30.4亿元，同比增长27%，西凤品牌价值为2687.43亿元, 位居中国白酒类品牌价值排行榜前列。站在刚过百亿的历史关口，西凤酒将如何实现百尺竿头，更进一步？

　　杨会军分别从品牌提升、重点基建、市场营销、技术研发、企业管理、文化建设等六个方面，全面介绍了西凤酒近年来的一系列举措及其最新进展，为西凤酒的持续稳定健康高发展夯实了基础。

　　他提出，未来，西凤酒将以凤香型白酒特色产区为依托，发挥龙头带动作用，迅速实现上下游产业集聚，助推宝鸡白酒千亿产业集群建设，使凤香型白酒产业成为实现宝鸡工业强市战略目标的新引擎。

　　西凤酒股公司总工程师冯雅芳介绍说，自1952年国营建厂以来，西凤酒共经历过九次大的技艺创新，在传承传统酿造技艺的基础上，不断引进新技术加以创新，以提升持续向市场供应优质西凤酒的能力。

　　一，一流品质打造一流品牌，品质坚守匠心传承始终如一；三，西凤酒有三绝，不上头、不干喉、回味愉快；四，西凤酒有天然四香：醇香、果香、坚果香、蜜陈香；五，老五甑16999活态化非遗技艺发酵自然生香，酸甜苦辣香五味俱全，丰满谐调；六，西凤酒品质价值体系有留个独特优势，即专用原粮、独特产区、酒海储存、非遗酿造、一流品质、科技领先。

　　她透露说，公司刚刚召开品质提升及质量强企动员部署会，要求用最严格的标准、最先进的技术、最过硬的品控，并借鉴业内外的成功经验，将西凤建设成为“品质管控国际一流、食品安全行业第一”的名酒企业。“自我1996年入厂以来，感觉这是西凤酒厂史上标准最高、要求最严的品质管控纲要。”

　　在参观游学期间，西凤集团宣传部部长鲁少军现场补充讲解，分别从技艺、滋味、酒海等多个维度，讲述西凤酒的活态优势。在酿酒车间，以16999工艺讲述西凤酒五味协调的滋味风格是如何自然发酵形成；在老酒库中，以酒海为例，讲述西凤酒陈储增香的原理。

　　名酒观察创办人胡吉洲表示，西凤酒在百亿之后需要加大入轨国际化，从茅台的T3到五粮液的“世界的五粮液”，再到泸州老窖国窖、1573“让世界品味中国”，西凤酒急迫需要一个全球视野的定位。

　　从品质层面看，要注重品质卖点。西凤酒独创的凤香型工艺也很有特点，一年一个周期，立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。同时，西凤酒采用的16999老五甑土暗窖固态发酵工艺独具一格。以独特香型成就了四大名酒地位。拥有3000年无断代传承的酿制技艺，和1000多年的酒海储存工法。

　　从品牌层面看，要强调红色符号。红色代表着积极乐观，真诚主动，善于表达， 富有感染力；性格色彩中红色代表积极、主动、开放、热情、乐于与人交往的性格。红色还象征着吉祥，表达了对节日的祝贺，内心的喜悦也从红红的喜气当中散发出来。

　　从精神层面看，要弘扬红色文化。西凤酒的红色文化，是红色文化，是陕西地域文化的闪耀亮点，也是西凤文化的重要组成部分。凤凰，就是中国的吉祥符号；红色，就是中国的吉祥颜色。

　　媒体普遍关心的问题，包括西凤酒的全国化、夯实本土市场；以地域生态讲述西凤酒滋味特点及匠心故事；在诗酒美学的公域中，发展西凤酒的粉丝，拓展西凤酒的诗酒私域；沿着一带一路，促进民心相通，走出国门，走向国际市场；智能技术赋能传统，以增强用户体验的沉浸感等等。针对媒体大咖所关心的上述问题，相关部门负责人一一做了回答。

　　一滴西凤酒，半部华夏史。西凤酒是中国四大名酒之一，历史源远流长，文化底蕴深厚，是中国白酒最具潜质的一座金矿。媒体大咖纷纷赞叹，西凤酒近年来厚积薄发、后来居上，呈现出滚滚向前的增长态势。

　　西凤酒厂相关负责人表示，在实现百亿目标之后，西凤酒持续保持高速增长，正在向着更高的目标迈进，同样也引起社会各界的高度关注，西凤酒欢迎广大媒体朋友以客观、深刻、生动的笔触，讲好西凤故事。