央视网消息(朝闻天下)：继续关注正在北京农展馆举办的中国非物质文化遗产传统技艺大展，今天介绍的是酿造术，为您揭开佳酿生产的奥秘。

　　中国酿酒业始于商周，成于秦汉，兴于唐宋，盛于清明，在数千年间，也形成了无数精湛而神奇的酿制技艺和驰名中外的美酒佳酿。

　　在四川五粮液已经使用600多年的“老窖”中，就聚集着数百种的有益微生物，在微生物的作用下，按照固定比例配备的五种粮食，最后变成香醇宜人的佳酿。2005年，国家博物馆曾将“老窖”中的一块窖泥作为“活文物”永久收藏。