王村醋源于龙山文化时代，兴于嘉靖，嘉靖二十五年（1546年）《淄川县志》记载王村素有“春分酿酒拌醋”之习俗，持续传承至今约500年历史，在中国古代酿造史上处于领先地位，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

　　王村醋是以山地小米为主要原料，沿袭传统酿造技艺发酵而成，不同于山西老陈醋（主要原料高梁），也不同于镇江香醋（主要原料大米）。小米醋含有丰富矿物质、有机酸和氨基酸等营养物质，零添加，色淡醇厚，酸香绵甜，营养健康，被列入“十三五”国家重点出版物出版规划项目《中国传统发酵食品地图》的地标代表，被誉为“小米醋始祖”，被认定为中华老字号、省级非物质文化遗产。

　　6°王村醋是真正的优质山地小米、真正的老曲精酿、真正的手工酿造，用时间、阳光以及双手的温度酝酿一瓶上等好醋的味道。王村醋延续千年的古法工艺，把对时间和手作的敬畏，融入满腔的美味中。据《本草纲目》中记载：“醋有数种……惟小米醋二三年者入药，余者可啖，不可入药也。”也就是说，只有小米醋，才可入药，其他醋，只是用来吃的，于是有“药食同源软黄金”之美称。

　　6°王村醋营养健康，酿造周期六年，含有丰富矿物质、有机酸和氨基酸等营养物质，药用价值高，可以泡黑豆、花生、生姜等，长期食用对慢性病有一定疗效。

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