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在葡萄成熟的这个时候,我们可以多买些葡萄,酿成美味的葡萄酒,别有一番风味,今天我给大家分享的就是家庭自制葡萄酒的制作方法,仅供大家参考。
2 .把一大串葡萄用小剪刀一颗颗的连带葡萄蒂剪下来(切记一定要连着葡萄蒂一起剪下,不能用手揪哦,否则等泡水的时候葡萄容易进水影响口感)。
3 .把大盆里倒入足够水,放上适量盐,搅拌均匀,然后把剪好的葡萄粒放到盆里,浸泡1个小时(主要是用来杀菌、更易于清洗)。
4 .泡好后用凉水再冲洗几遍,晾干水分。这里我是用纸巾一颗颗的擦干的,擦的过程中用手把葡萄蒂揪掉,擦干的葡萄粒放入洗干净并沥干水的容器里。
7 .以此方法以至全部弄完,一般葡萄只装到玻璃瓶的70%处,不能装太满,后期还会上升,装太满容易溢出,很可惜的。
全部弄完后,盖上盖子,要留一点点缝隙,不要完全拧紧。室温发酵40天,发酵好后,经过过滤就可以饮用了。
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