郑祖老酒，起源可以追溯到明万历年间，一世祖郑佑从江西入川落业酿酒，世居茅溪镇潜心研究，从第三代起，就有了成熟的蒸馏酒酿造技术，在郑氏酿酒技术代代相传的过程中，郑氏子孙沿着赤水河流域，在茅溪镇和茅台镇传授蒸馏酒酿造技术。第五代嗣孙郑帝良创117味制曲配方。郑氏酒师在茅台镇大酒坊担任酒师一职，也先后担任生产技术指导、工程师、生产副厂长全国酱香型酒类顾问、成为一代酿酒的核心力量。

　　1915年“巴拿马万国博览会”上坛破天惊振国威的酱香酒，就出自郑氏酒师之手，郑氏历代传承的珍贵配方也随之公布，自此，酱香酒的酿造在赤水河畔千军崛起，盛况空前。

　　从百年前的“入门级”到今天的“行业代名词”，郑氏酒师们以“发扬郑氏家族酿酒技艺，一生酿出一坛好酒”为自己的毕生追求。几十年如一日，为酿造一瓶品质上乘的酱香酒而不断奋斗。

　　郑祖老酒，如今的厂址地处贵州茅台镇酱香酒核心产区。在茅台镇拥有6大生产酿造区，600余口酿酒窖池，6条自动生产线，大型不锈钢酒罐储能数万吨。现有职工1000余人，拥有国家级、省级技术人员多名。与贵州大学酿酒与食品工程学院共同组建白酒研发中心，对研发的每一瓶酒的出品质量做把控。