从2015年的2426万吨增加到2019年的3064.7万吨，我国生物发酵产品产值年均增幅到达5.9%。其间，氨基酸、有机酸、淀粉糖及多元醇等产能及产值多年稳居世界第一位。

　　不久前，在山东举办的“生物发酵工业免疫力经济”高峰论坛上，山东省科学院生物研究所研究员、山东省生物发酵工业协会会长史建国曾给科技日报记者列了一个优异生物发酵企业的名单，华熙生物、福瑞达生物等企业榜上有名。

　　记者1月23日采访业内人士了解到，作为全球玻尿酸企业的“龙头”，华熙生物通过微生物发酵法出产透明质酸，完成了大规划发酵出产，并打通了上游质料产品到下流终端产品的全工业链。正因如此，华熙生物连同其他35家企业被本次论坛评为“生物发酵工业技能技能先进企业”。

　　我国生物发酵工业协会声誉理事长石维忱表明，从2015年的2426万吨增加到2019年的3064.7万吨，我国生物发酵产品产值年均增幅达5.9%。其间，氨基酸、有机酸、淀粉糖及多元醇等产能及产值多年稳居世界第一，国产化才能持续进步，要害设备完成国产化，技能指标不断进步，出产工艺得以改进……

　　但对生物发酵工业来说，前进之外，隐忧也不少，比方氨基酸、酶制剂等职业要害菌种存在自主知识产权问题，固定化技能、发酵条件和工艺水平等原创中心效果有限……这些仍在阻止着职业开展。

　　身居国家级济宁高新区内地，山东成功生物工程有限公司（以下简称成功生物）历来步步为营，不露神色，依托中心竞赛力打造的“我国创新力百强企业”“全国兽用质料药类十强”手刺彰显出其异乎寻常之处。

　　该公司技能部司理陈宁向记者表明，他们以生物发酵技能为主导，出产动物专用抗生素质料药、兽药制剂和饲料添加剂。深耕专业，使其“拳头产品”泰妙菌素质料药在国内首先获得欧盟COS证书、恩拉霉素国内第一批获得批准文号、80%泰妙菌素预混剂获得日本FMA证书……

　　这些很多职业俊彦正推进着山东成为国内生物发酵工业的“龙头”。史建国向记者表明，山东不只具有企业数量、规划、产值和产品优势，并且出产才能、研制水平也处于前沿。

　　“生物发酵产品出口量从2015年的344万吨增加到2019年的526.8万吨，年均增幅11.7%；出口额从2015年的45亿美元增加到2019年的54.45亿美元，年均增幅6.2%。”石维忱泄漏的这些数据，显示出我国生物发酵工业具有世界竞赛力的一面。

　　这种竞赛力的获得，既来源于从根底研究到应用研究链条的综合发力，也源于科研投入和人才引进上的竭尽全力。记者了解到，我国生物发酵职业已创建了59个国家级技能中心、要点实验室，18个我国轻工业要点实验室，5个我国轻工业工程技能研究中心，25个职业专项技能中心。在此之外，整个职业的均匀研制投入约占出售收入的3.9%。

　　“部分企业减产、停产，上下流工业链条减产、停产以及物流不畅，极大地影响出产和出售；玉米质料价格进步、惜售，导致出产成本进步，全职业赢利水平下降，部分职业面对微利局势……”剖析2020年上半年的经济形势，石维忱的结论是：上一年1—6月生物发酵职业全体产值下滑，首要职业产品产值约1414.7万吨，与2019年比较下降约6.9%；总产值约1051.2亿元，与2019年比较下降约4.9%。

　　但新冠肺炎疫情带来的并不都是“下降”。在严峻布景下，有机酸、多元醇、酶制剂、酵母、酵素职业依然完成了正增加。而这一降一升之间，瓶颈问题凸显。

　　相关专家告知记者，从商场环境上看，生物发酵工业的低端商场现已饱满，且竞赛剧烈；从中心技能上看，固定化技能、发酵条件和工艺水平、别离提取技能、检测点评技能、智能化操控水平都有进步空间。

　　在本次论坛上，齐鲁工业大学（山东省科学院）生物工程学院副院长李丕武教授与我们共享了抓机会促开展的思路与对策；而山东大学微生物技能国家要点实验室副主任、微生物技能研究院副院长王禄山诠释了微生物发酵工业与生态、健康休戚相关的联系……

　　一场“脑筋风暴”下来，我们形成了一致：打破瓶颈，整个职业需求“有所为，有所不为”，而其间的“有为之处”便成为生物发酵人的发力方向。新思维、新理念、新技能无疑将成为推进往后生物发酵工业高质量开展的新引擎。

　　作为生物工程的重要组成部分，生物发酵工程是指使用微生物发酵出产各种工业溶剂和化工质料。

　　和生物医药、生物农业相同，生物制作亦是生物工业的要点范畴。专家表明，生物发酵工业在生物制作工业所占比重大约80%以上。生物发酵产品已广泛渗透到纺织、造纸等多个职业。

　　“上游质料通过发酵，进入预处理阶段；再进入下流，最终生成产品。”这是史建国向记者展现的整个生物发酵的出产进程。他着重，生物反响进程具有复杂性、非线性和时变性。这些特性，使得生物发酵工业对中心技能有了严苛要求。

　　他以为，生物加工进程发生海量数据，急需使用人工智能进行数据处理。依照人工智能的基本概念，生物制作有两个主体：微生物细胞工厂的智能规划和拼装、工业生物进程的智能检测与操控。在生物反响进程中，需求智能工厂工业链的根底层——感知层发力，对出产进程进行连续性在线检测与操控。

　　当然，寻求生物发酵职业新打破还需求多点发力。史建国以为，5G年代的智能工厂将大幅改进劳动条件，削减出产线人工干预，进步出产进程可控性，最重要的是借助于信息化技能打通企业的各个流程，完成从规划、出产到出售各个环节的互联互通，并在此根底上完成资源的整合优化，然后进一步进步企业的出产功率和产品质量。