昨日12:05，网友“毛瑞虎”微信都市快报：转达董吕平记者，闲林拉来的10箱蒋女士的烂苹果和一箱石榴，昨日我已切碎加红糖加水装入桶中，标上日期，开端发酵第一天。三个月后欢迎小董和记者们试用。

　　本报3月2日嗨版报导了一位做微商的蒋女士从阿克苏进了1000多箱苹果、10箱石榴和几百斤红枣，因为没有冷库，有50多箱苹果坏了，还有10箱石榴也不新鲜了，想把这些生果送给有需求的人。

　　见报后，许多读者来电说需求这些生果，有说能够做酵素，有说能够作为花草的肥料，还有说做苹果酒也不错的。

　　读者毛先生前天下午2点从蒋女士那里把十几箱烂的生果拉回家后，开端制造环保酵素，办法如下：

　　把苹果和石榴烂的当地去掉后切成丁，生果、红糖和水，依照3∶1∶10的份额，搅匀后放进塑料桶，密封三个月。不过从前一个月，需求每隔三四天翻开塑料桶，持续拌和，等三个月发酵后，桶里所得的液体便是酵素。

　　把苹果洗净、晒干，切成小块，像葡萄干那么小，然后加白糖。白糖和苹果依照1∶5的份额揉在一起，放在关闭的玻璃容器里，放一个月之后，分化出来的液体中，会有部分残余，把残余用漏勺捞掉，剩余的便是苹果酒，能够喝了。

　　电话联络蒋女士，她说：“来了五辆车，人没有数过，50箱烂苹果和一箱石榴都被拉走了，还有两位城里的老太太特意赶来，想看看能不能协助我。”

　　都市快报曾在《金华主妇盛行克己酵素》中对酵素做过具体报导：浙江师范大学化学与生命科学学院副教授邓刚说，酵素这个说法起源于日本，后来在台湾风行起来，所以台湾人也叫它酵素，在大陆一般称为酶。

　　酵素分为环保酵素与食用酵素。环保酵素是瓜皮果壳（鲜废物）+红糖+水，放置三个月发酵，具有必定的洗净油污、去污渍等作用。食用酵素是由数百种新鲜生果发酵而成的，能够促进排便，缓解痛经。

　　食用酵素有颗粒也有粉剂，在网上都能买到，产地基本是日本或中国台湾的，价格从百元左右到上千元不等。

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