点在云南省工人疗养院明楼开班，这是对一向从事酒作业酿制作业者获取酿酒师证书的绝佳时机。

　　开班典礼邀请了云南省酒类作业协会秘书长马黔飞、四川省酿酒科研所所长郎定常、云南省闻名专家刘永、昆明雪荞食物有限公司总工程师关正维等专家，会议由昆明酒类作业协会会长方志强掌管，此次开班典礼共有70余人参与。

　　会上，昆明酒类作业协会会长方志强先介绍了此次训练班的意图。随后，云南省酒类作业协会秘书长马黔飞介绍了近几年云南酒作业的商场现状。

　　酿酒在我国有着几千年的前史，酿酒师是跟着酒类产品制作工艺不断开展而发生的作业。与酿酒工的作业性质、责任不同，酿酒师的作业体现在酿酒的核心技术层面，其才能对产品特性的构成以及产品的质量起着至关重要的效果。

　　1.从专业的视点看，酿酒师的训练有利于进步从业人员本质，进步我国饮料酒的全体质量，强化食物安全办理，确保作业化进程继续、安稳、健康开展，从而使酿酒作业为国民经济的开展做出更大的奉献。而且对满意人们日益增长的消费需求，进步我国酒类产品世界竞争力具有十分重要的现实意义。

　　2.从个人的视点看，酿酒师的训练有利于进步本身的归纳本质，了解更多品种的酿酒工艺常识。酒厂的作业详细到每一步，被叫做一个工艺，需求担任的酿酒师作出决定并下发一个工艺单，这样操作工能够履行，并反应，酿酒师收到反应、查看、依据实际情况做出下一步的举动。

　　课程训练完毕后，我国酒业协会派遣专员到现场安排酿酒师作业技能鉴定考试，考试成绩合格的学员将收取由中华人民共和国劳动和社会保障部颁布的《国家级酿酒师作业资格证书》。

　　一款酒，无论是何种品类，终究投入商场以何种方法出售，关于酿酒师而言都是相同的存在，由于每一款中都凝聚了他们其时、当刻的信仰和巴望。关于他们来讲，酒便是他们与一切喝酒爱好者之间的桥梁，是一部有滋味的“无字函件”。