现在考苦学家信任，在以色列北部发现的迦南宫殿(Canaanite palace)遗址不仅仅仅仅陈旧的葡萄酒酒窖，实际上现已具有了自己的酿酒厂。

　　这座Tel Kabri的青铜时代宫殿遗址大约有4000年的前史，占地6000平方。发掘作业从1950年代晚期就现已开端进行，因为1980年代晚期发现了一些克里特文明时期的岩画而被人重视，并且或许因为在这儿发现了迄今为止最大的陈旧酒窖而名声更大。

　　2013年，考古团队发掘出了一个装有40个大陶罐的房间，这些陶罐能装下现在的3000瓶葡萄酒。对陶罐的研讨剖析显现，陶罐中的残留物质除了一些葡萄酒的成分以外，还有薄荷、香料、蜂蜜和树脂。

　　通过2014和2015年的发掘后，更多的储藏室和陶罐被发现。剖析后显现，这些陶罐许多都很洁净或许仅仅简略地涂有树脂，估量很有或许是用来装葡萄酒的。

　　因为这儿既有洁净的陶罐也有装过葡萄酒的陶罐，从理论上来看，后来出土的这些房间是用来混合和制造制品葡萄酒的。辅导发掘作业的考古学家现在开端以为这个当地兼有酒厂和酒窖的功用。现场总监AssafYasur-Landau说道：“咱们开端以为这所宫殿不仅仅是一个葡萄酒的储藏室，一起还具有制造制品葡萄酒的酒厂。”

　　这处遗址具有非常大的价值，能够协助前史学家了解地中海青铜时代的宫殿文明的经济以及其时的葡萄酒酿制技能，乃至还很有或许发现这些古代中东酿酒者们所用的葡萄种类。