知道合伙人日子技巧行家选用数：7822获赞数：18697四川外国语大学读书，爱日子，爱运动，积极参加各项活动。

　　重视酒的品种繁多，就出产办法而论，有酿制酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿制酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等，呈现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等，呈现较晚。

　　开端的酒是含糖物质在酵母菌的效果下天然构成的有机物。在天然界中存在着很多的含糖野果，在空气里、尘土中和果皮上都附着有酵母菌。在恰当的水分和温度等条件下，酵母菌就有或许使果汁变成酒浆，天然构成酒。

　　酒的来源能够追溯到史前时期。人类酿酒的前史约始于距今四万～五万年前的旧石器时代“新人”阶段。其时人类有了足以保持基本日子的食物，然后有条件去仿照大天然生物天性的酿酒进程。人类最早的酿酒活动，仅仅机械地简略重复大天然的自酿进程。

　　真实称得上有意图的人工酿酒出产活动，是在人类进入新石器时代、呈现了农业之后开端的。这时，人类有了比较富余的粮食，此后又有了制造精密的陶制器皿，这才使得酿酒出产成为或许。依据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚区域就已呈现雕刻着啤酒制造办法的粘土板。公元前4000年，美索不达米亚区域已用大麦、小麦、蜂蜜等制造了16种啤酒。公元前3000年，该区域已开端用苦味剂酿制啤酒。公元前5000年—前3000年，我国仰韶文化时期已呈现耕耘耕具，即呈现了农业，这为谷物酿酒供给了或许。《我国史稿》以为，仰韶文化时期是谷物酿酒的“萌发”期。其时是用蘖（发芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的我国龙山文化遗址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高脚杯、小壶等酒器，反映出酿酒在其时已进入盛行期。我国前期酿制的酒多归于黄酒。已赞过已踩过你对这个答复的点评是？谈论收起今夕何夕是朝夕

　　2018-02-06·TA取得超越2.9万个赞知道大有可为答主答复量：2.7万选用率：94%协助的人：2650万重视酒的品种繁多，就出产办法而论，有酿制酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿制酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等，呈现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等，呈现较晚。

　　开端的酒是含糖物质在酵母菌的效果下天然构成的有机物。在天然界中存在着很多的含糖野果，在空气里、尘土中和果皮上都附着有酵母菌。在恰当的水分和温度等条件下，酵母菌就有或许使果汁变成酒浆，天然构成酒。

　　酒的来源能够追溯到史前时期。人类酿酒的前史约始于距今四万～五万年前的旧石器时代“新人”阶段。其时人类有了足以保持基本日子的食物，然后有条件去仿照大天然生物天性的酿酒进程。人类最早的酿酒活动，仅仅机械地简略重复大天然的自酿进程。

　　真实称得上有意图的人工酿酒出产活动，是在人类进入新石器时代、呈现了农业之后开端的。这时，人类有了比较富余的粮食，此后又有了制造精密的陶制器皿，这才使得酿酒出产成为或许。依据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚区域就已呈现雕刻着啤酒制造办法的粘土板。公元前4000年，美索不达米亚区域已用大麦、小麦、蜂蜜等制造了16种啤酒。公元前3000年，该区域已开端用苦味剂酿制啤酒。公元前5000年—前3000年，我国仰韶文化时期已呈现耕耘耕具，即呈现了农业，这为谷物酿酒供给了或许。《我国史稿》以为，仰韶文化时期是谷物酿酒的“萌发”期。其时是用蘖（发芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的我国龙山文化遗址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高脚杯、小壶等酒器，反映出酿酒在其时已进入盛行期。我国前期酿制的酒多归于黄酒。已赞过已踩过你对这个答复的点评是？谈论收起y神级第六人

　　知道合伙人金融证券行家选用数：36219获赞数：152176北京工商大学毕业 从事印钞职业多年

　　1、固态法白酒，即纯粮固态发酵，选用高粱、大麦、小麦等粮食质料，经过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒(基酒)。再经过长时间储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。依据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，构成了现在市场上顾客见到的清香型、浓香型、酱香型、兼香型等算计12种香型。现在市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。

　　2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为质料，经液态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。QB1498-92液态法白酒规范中指出：“本规范适用于以谷物、薯类、糖蜜为质料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”在规范的技能要求中也清晰写出：“所用酒基有必要契合GB10343食用酒精的要求”。