经常有酒友向我咨询，哪些酒值得囤？这个话题其实是个老生常谈的话题。但不同时期讲的内容有所不同，主要是不同时期白酒行情不同，不同酒厂的市场政策不同，结合这些变化，才会有不同的解读和答案。

　　首先就消费者本身来说，对于大多数消费者而言，我是不建议大家囤酒的。大多数消费者是工薪阶层，平常没有多少用酒需求，囤个十几件酒，可能几年都用不完。因此大家只需买所用的量即可，买多了占地方，同时琢磨这个事也会消耗不少精力。

　　至于网上的宣传，酒越存越香，品质越来越好，这话你就当见鬼！在这里面，低度酒不宜长存，有时存放久了，酒体反而变水。中低端的高度酒存放久了品质也不一定变好，有些中低端的高度酒，勾调加了酒精甚至是一些化学酸酯，其酒体在出厂那段时间还是一个平衡状态，随着时间的推移，协调感越来越差，酒反而变得不好喝。

　　高端高度酒，存放品质有时有提升，这要看酒质和瓶体的具体状况，我们不能一概而论。同时，不同风格的高端酒有不同的最佳储存年限，不是所有的高端酒储存年份越长品质越好，有些风格的白酒，比方说五粮浓香酒，存放时间过长，酒体会有过重的老味，这股老味发闷、发陈，反而破坏了酒体平衡。

　　更重要的是，我们囤酒还要考虑瓶体密封的风险。不少酒存放时间长了，多少有跑酒，这种跑酒的酒，不论品质还是价值，都会有较大的损失。至于瓶体、密封性的检测，我们上手用肉眼是没法看出来的，这需要专业的试验。

　　因此对于没有多少用酒需求的酒友，我不建议大家囤很多酒。至于一些酒友说囤酒以后生小孩、小孩升学、结婚用。我建议你们别想那么远，千万不要用现在的眼光想十年之后的用酒需求。如果十年、二十年后新一代的年轻人不喝酒，你囤那些酒又有何用？亦或是你囤的品牌酒十年后倒闭了，无人认津了，你再拿这种酒接待，又有何意义？

　　因此囤酒适合有批量化用酒需求的消费者，他们可以是地方领导、企业高管，也可以是营销、业务谈判领域的从业者，他们买酒除了接待以外，还有送礼等其他需求。正是因为他们用量大，所以他们有囤酒需求。

　　当然也有不少投资消费者囤酒，这类消费需要深入研究白酒市场变化和品牌酒的政策变化，除此之外，还要考虑这个品牌酒是否具备交易属性。有些酒友觉得茅台镇的一些小品牌酒品质好，价格便宜有性价比，但这些酒你批量买到手上，能卖出去吗？没有交易属性的酒，即便再便宜有性价比，你买到手上也只能自己喝。

　　因此投资消费白酒更多是在大品牌酒中选择。当前大品牌酒的漏价不像13-15年时那么多，这是因为那时限制三公消费来得很急，一下子打乱了许多酒厂的节奏。使得许多品牌酒营销进入到调整阶段。

　　当前虽然酱酒行情不好，但大品牌的漏价少。毕竟从大的格局上，当前资源正向头部集中，这一趋势表现为大品牌吃掉中小品牌酒的蛋糕，使得中小品牌没落并慢慢退出市场，而这也是一些大品牌酒价位稳的原因。

　　虽然大品牌漏价少，但我们也可以结合一些品牌的运作及表现估摸该品牌是否会出漏价。当前酱酒，我重点关注习酒、国台和金沙，习酒、国台主要是渠道库存大，我关心的是两家酒厂哪个时候进入到去库存阶段。当然对于这两家酒厂的酒，这几年的批次一定要跟紧，由于这两家酒厂这两年发展过快，优质原酒供给不足，因此近些年批次的产品品质不稳。

　　就国台来说，我还是很喜欢大商定制的国台龙耀，这个产品目前市面上主要是20-21年的酒，网上挂价也就400多，品质还是不错的（感兴趣的朋友可以看看之前的打分）。当然对于这个酒，短期涨价的可能性不大，毕竟国台的渠道库存大，在接待场合，这个单品的影响力有限，毕竟不是嫡系，网上挂价低，产品号召力随即下降。

　　但相比习酒，国台我还是有点担心。习酒毕竟是地方加持的大厂，基础实力强，国台基础相比习酒要脆不少，品牌一旦进入调整，我很担心国台品牌能否二次回归。对于习酒来说，调整即没落的可能性不大，但当前习酒并未进入到深入调整阶段，因此我更多观望这个品牌。

　　至于金沙，现在已经处于调整阶段。毕竟宜化卖给华润之前，为了能卖出一个好价码，2021年狂做了60个亿的销售额，虽然这种玩透支自己未来的销售，但对于宜化2022年转手却是一件好事，毕竟可以卖个好价格，后面的事情也可以甩手不管了。华润接手之后，确实在收拾宜化之前留下来的烂摊子。目前华润在梳理新的渠道，而这个渠道链条并没有完全打通，渠道容量也不够，而这也是2023上半年金沙酒业销售额并不理想的原因。但市面上面我们还是可以看到有许多金沙酒在销售（相当于渠道在售存货）。由此可见，金沙的品牌力还在，渠道正在去金沙库存。

　　对于金沙，我更关注新渠道何时能就位，而这也决定金沙后面能有多大的冲力。从某一方面，目前金沙酱酒价格处于一个低位，如果华润渠道整合良好，金沙未来会有一个冲力。对于华润来说，是一个有实力的玩家，结合华润的战略，这三年是其摸索阶段，应该来说短期金沙不会发力，但可以看出的是，华润把这一项事情当做长期的项目在做。

　　相比酱香，浓香没有那么多的变化，浓香品牌格局固化严重，且浓香酒质严重依赖窖池窖龄，除此之外，当前浓香优质原酒产能巨大，这几个因素限制了资本在这里掘金的空间，因此浓香在这一轮调整后整个品牌格局不会有太大的变化。

　　清香未来还会出现大品牌，目前清香格局是汾酒独大，牛栏山、黄鹤楼、宝丰、红星多强。牛栏山缺乏动力，黄鹤楼正处于增量期，产品价高，性价比一般；宝丰性价比较其他几个清香酒要好一些，品牌也在发力，但没有黄鹤楼那般强势。个人觉得，在这些清香品牌之外，山西产区还会崛起1-2家品牌清香酒，而这些清香酒背后应该是有大资本或大的地方势力扶持。对于这，我也会重点关注，主要关注清香产区会有哪些大玩家进来。

　　说了这么多，其实对于投资囤酒，个人不建议普通酒友参与操作。其实玩这个很费精力，还要看自己的人脉、渠道。一般来说，玩这个游戏多是酒商，还有一些是投资领域的从业者或有点闲钱，囤酒好玩的土豪。

　　对于喜欢品酒的朋友，不少人喜欢基于品质而囤酒。有些品质不错的酒，囤上一批慢慢喝，也是一种不错的感觉。其实基于品质囤酒，主要囤的是酒厂的一些老工艺酒。因为酒厂工艺改变，老风格酒慢慢消失，有些酒友囤上一批，供日后回味。

　　就我目前品鉴的各路白酒，有些风格酒确实可以囤一点。比方说匀酒匀茅30，这款酒展现的是90年代匀酒特点，运用的是老酒勾调，药香沁雅舒适。然而匀酒厂自90年代后期停产，而后断产多年，13年少量复产过一段时间，不过那两年酿的酒味道淡，品质一般。最近匀酒厂搬迁，复产了酱香酒，老工艺酒尚未复产，因此对于匀茅30这款酒，真的是喝一瓶、少一瓶。

　　除此之外，之前仙阁清仓的高端酒仙阁金奖也是不错的酒，这款酒展现的是老全兴大曲特点。当前走老全兴大曲风格的只有三个品牌，分别是新全兴大曲、仙阁酒和毕节大曲的单粮酒，然而新全兴大曲的高端酒品质不行，仙阁最近没出高端酒，毕节大曲最近两年转五粮工艺。从某一方面，老全兴大曲风格的浓香酒在市面上越来越少。

　　还有大小麦豌豆曲的浓香酒，当前也只有明光浓香和老龙口浓香表现较正，明光浓香主要做的是低端酒，浓香酒的完整性表现一般，老龙口也是中高端的古窖25风格表现正，高端酒反而有川浓调入，酒体风格纯正性反而没有中高端酒那么好。

　　对于这种囤酒，我建议关注工艺变迁，老风格正在消失的酒。至于烂大街的五粮浓香酒，碰到好的除非价格很低，真没必要囤，因为优质五粮浓香酒产能大，市面总能买到。

　　总的来说，对于囤酒，多数消费者我是不建议考虑这些。囤酒一般是有批量化用酒需求，投资性需求及品酒重度爱好者玩的。因此你会发现囤酒要么是你有用酒需求，要么是你对这个很感兴趣，愿意花很大的精力。对于这三类囤酒，囤的酒也不同。最后，关于年底囤酒，大家还有什么想法及建议，欢迎在留言区留言，我们一同讨论。